uiensoep

7 45 3 5
Aantal personen:
  • 8 grote uien
  • 1 grote aardappel
  • 1 l groentenbouillon
  • 0.5 l water
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout
  • boter
  • suiker
  • geraspte kaas
  1. snijd 5 uien in stukken en het teentje knoflook. stoof dit aan in wat boter.
  2. het geheel kruiden en voeg er dan de aardappel, het water en de bouillon bij. laat dit kwartiertje koken en mix de soep.
  3. kruid de soep naar smaak wat bij.
  4. snijd de andere uien in ringen en bak deze lichtjes aan in wat boter. overstrooi met wat suiker en laat lichtjes karameliseren. voeg ze bij in de soep en laat dit nog even zachtjes koken.
  5. schenk de soep in en strooi er wat geraspte kaas over.
  6. eventueel kan je hier een toast of wat vers brood bij serveren.
tita van laer
Meer inspiratie

FransSoepVoorgerechtHerfst