tropische salade met vis

3 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 st papaya
  • 150 gr rijst
  • 1 st kiwi
  • 1 st limoen
  • 1 klein blikje ananasstukjes
  • 1 eetl olie
  • 100 gr gerookte heilbot of zalm
  • 100 gr krabsticks(surimi)
  • 1 1/2 eetl seroendeng(= mengeling van gemalen kokos, pina, koriander en komijn)
  • 1 st komkommer
  1. .Kook de rijst gaar.
  2. Halveer de papaja en schraap de pitjes eruit. Schil de vrucht en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. .Schil de kiwi en snijd hem in blokjes.
  4. .Was de limoen en rasp wat van de schil. Pers de limoen uit.
  5. Laat de ananas uitlekken en vang het vocht op.
  6. .Maak een sausje van het limoensap, wat ananassap, de olie, peper en zout.
  7. .Snijd de visfilet en de krabsticks wat kleiner.
  8. schep het fruit, het sausje, de vis en de seroendeng door de gare rijst.
  9. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken. Bedek een schaal met de plakken komkommer en schep de salade erop
hildeke3105