Tricolore omeletjes

185 15 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 4 eieren
  • 0.25 gele paprika
  • 0.25 rode paprika
  • 0.25 groene paprika
  • 1 el Solo Vloeibaar
  • 1 el Solo
  • tuinkers
  • 0.5 bakje kerstomaten
  • versgemalen peper
  • bieslook
  • grof zeezout
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Wrijf de kerstomaten in met wat Solo Vloeibaar, leg ze in een ovenschaal en besprenkel met wat grof zeezout. Zet 10 minuutjes in de oven.
  3. Snijd een kwart van elke paprikasoort, ontvel ze met een dunschiller en snijd ze in heel fijne blokjes.
  4. Was de bieslook en snipper hem fijn.
  5. Klop de eieren los, roer de paprikablokjes erdoor en kruid met de verse bieslook, versgemalen peper en zout. Verhit een klontje Solo in een antikleefpan en bak er 4 à 5 kleine omeletjes van.
  6. Serveer met wat tuinkers en de geroosterde kerstomaatjes.
Solo