Traditionele Engelse custard ... Met niks te vergelijken!

7 20 0 5
Aantal personen:
  • 8 dl melk
  • 1 mespunt zout
  • 1 vanillestokje
  • 80 gr suiker
  • 1 ei
  • 4 eieren
  1. Breng de melk met het zout, het in de lengte doorgesneden vanillestokje en de suiker heel langzaam aan de kook.
  2. Haal de pan van het vuur en laat met een deksel op de pan nog 10 minuten staan.
  3. Haal het vanillestokje uit de melk, schrap het merg er met een puntig mesje uit en doe dat weer terug in de melk.
  4. Klop de eieren los en giet in een klein straaltje en al kloppende de warme melk erbij.
  5. Vet een ovenvaste schaal in met boter en giet de custard erin.
  6. Dek de schaal af en zet deze in een voorverwarmde oven van 180° C, Bak de custard 20 minuten.
  7. Eet warm of koud.
Love to Cook