Tortilla (Albert Verdeyen)

1 15 0 5
Aantal personen:
  • 4 grote geschilde aardappelen (charlotte)
  • 12 eieren
  • 1/2 ui
  • boter
  • zout en peper
  1. Snijd de aardappelen in kleine gelijke blokjes en hak de ui fijn.
  2. Fruit de aardappelen en de ui in de boter.
  3. Klop de eieren los en kruid ze.
  4. Voeg de aardappelen toe aan de losgeklopte eieren.
  5. Doe opnieuw boter in de pan en giet het mengel erin.
  6. Bak de tortilla gedurende 25 minuten op een zacht vuurtje en zet na 20 minuten het deksel erbovenop.
  7. Draai de tortilla voorzichtig om met behulp van een deksel.
  8. Bak nu ook de andere kant even gedurende 2 à 3 minuten
stey