tonijncarpaccio op een rolletje

0 40 0 5
Aantal personen:
  • 400 gr tonijn in plakjes
  • 1 bosje rucola
  • 1 granny smith
  • 3 el citroensap
  • 8 el olijfolie
  • 4 sneetjes toastbrood
  • 1 plantje basilicum
  • 50 gr parmezaanschilfer
  • peper en zout
  1. was en droog de rucola. Snij de appel ongeschild in lange reepjes, besprenkel met 2 el citroensap. Snij de korstjes van het brood en snij het in repen. Besprenkel met 2 el olijfolie en grill. Beleg de tonijn met rucola, appel en toast en rol op. meng in een kommetje 6 el olijfolie met 1 el citroensap. Hak de basilicumblaadjes fijn en roer ze erdoor. Breng op smaak met peper, en zout. Schik de rolletjes op borden en besprenkel met basilicumvinaigrette. Werf af met parmezaanschilfers
NelekeP