Tongrolletjes met zuurkool en papillotte

6 20 Lage moeilijkheid 0 5
Aantal personen:
  • 1 pak zuurkool
  • 3 takjes tijm
  • 500 g tongfilets
  • (grove) mosterd
  • 4 plakken gerookte ham
  • 2 dl Aceto Balsamico di Modena
  • 4 stukken aluminiumfolie
  1. Verwarm de oven voor op 220ÂșC. Laat de zuurkool uitlekken en meng de tijmblaadjes erdoor.
  2. Bestrijk de tongfilets met mosterd, en bestrooi ze met zout en peper. Maak rolletjes van de vis met wat zuurkool erin en een sneetje ham eromheen.
  3. Leg op elk stuk folie een tongrolletje, vouw de pakketjes dicht als een toffee en bak ze 10-15 minuten middenin de voorverwarmde oven.
  4. Kook intussen de azijn in een pannetje in tot een siroop. Haal de pakketjes uit de oven en serveer de siroop als saus erbij.
Solo