Tom's BroodPudding

5 60 3 5
Aantal personen:
  • 1 Oud Brood
  • 1 Pakje VanillePudding
  • 150 Gram Griessuiker
  • 150 Gram BastaardSuiker
  • 2 Eieren
  • 1 Koffielepel KaneelPoeder
  • 1/2 Liter Melk
  • 1/2 Liter Koude Straffe Koffie
  • 1 Zakje VanilleSuiker
  • Rozijnen Naar Smaak
  1. Hulpmiddelen:
  2. Diepe mengkom
  3. Ronde springvorm
  4. Voorbereiding:
  5. De melk en koffie mengen en hierin het pakje vanillepudding oplossen; de springvorm invetten met boter en bestrooien met bloem (nadien goed af kloppen om overbodige bloem te verwijderen); oven voorverwarmen op 200°.
  6. Bereidingswijze:
  7. Het oud brood in een hakmolen fijn hakken en in diepe mengkom doen; de suiker, vanillesuiker,rozijnen, eieren en kaneel toevoegen; de 1/2 liter melk en 1/2 liter koffie samen met de losgeklopte vanillepudding over de ingredienten gieten en met de handen 2 a 3 minuten goed kneden en mengen. de inhoud van de mengkom met een garde in de springvorm brengen en even goed schudden tot het deeg goed verdeeld is. 1 uur afbakken op middelste niveau, oven op 200° de broodpudding 10 minuten laten afkoelen vooraleer de springvorm te openen!
ProFumi