Tomatensoep met balletjes

335 90 4 5
Aantal personen:
  • 1 kg tomaten
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 liter kippenbouillon
  • margarine of boter
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 blik tomatenpuree
  • 1 dl room
  • 300 gr gehakt
  1. Snijd de tomaten in stukjes en stoof ze samen met de ui en de knoflook in margarine of boter. Bevochtig met de kippenbouillon. Voeg de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe en laat een uurtje inkoken. Rol ondertussen de balletjes van het gehakt. Mix de soep. Passeer de soep door een zeef. Voeg de room toe en kook er nu de balletjes in. Serveer de soep als de balletjes gaar zijn.
sigrid.reynaerts@telenet.be