Toast van spiegelei met truffelsaus

1 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 eieren
  • 4 dikke sneden boerenbrood
  • 40 g wintertruffel
  • 70 g boter
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  1. Rasp de truffel. Toast het boerenbrood. Verhit de boter, draai het vuur lager en roer er de truffelrasp door. Kruid met peper en zout. Bak de spiegeleitjes in een scheutje olijfolie. Schik de toastjes op borden en leg er de spiegeleitjes op. Werk af met de truffelsaus.
bolleke1970