Toast kippenlever met azijn

1 30 0 5
Aantal personen:
  • 200 g kippenlevertjes
  • 2 dikke sneden boerenbrood
  • 1 rode ui
  • 1 dl sherryazijn
  • 3 el notenolie
  • boter
  • peper
  • zout
  1. Snij de rode ui in ringen. Kook ze 4 min in de sherryazijn. Haal de pan van het vuur en roer er de notenolie door. Snij de kippenlevers grof. Bak ze kort op hoog vuur in wat boter. Kruid ze met peper en zout. Giet er de azijnsaus over en roer de lever flink dooreen. Halveer de sneden brood en rooster ze bruin. Leg de toast op borden en lepel er de gebakken lever op. Werk af met wat gemalen peper en serveer meteen.
bolleke1970