Tiramisu

8 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 eieren
  • 5 eetlp suiker
  • 400 gr lange vingers
  • 500 gr mascarpone
  • 4 eetlp Amaretto
  • cacaopoeder
  • koffie
  1. *Zet sterke koffie ,3 dl water met 4 eetlp koffie, laat afkoelen.
  2. *Klop de eigelen op met 3 eetlp suiker tot een stevige mousse.( 8 à 10 min.)
  3. *Doe de mascarpone erbij en meng.
  4. *Klop de eiwitten met 2 eetlp suiker stijf en meng voorzichtig eronder.
  5. *Dompel de lange vingers kort in de koffie die gemengd is met 4 eetlp Amaretto.
  6. *Schik een eerste laag koekjes in een vorm en bedekt ze met de helft van het mascarpone mengsel.
  7. *Start nu een tweede laag koekjes, bedek met de rest van het mascarpone mengsel.
  8. *Laat dit een hele nacht of een hele dag rusten in de koelkast.
  9. *Neem een warm mes om de tiramisu in stukken te snijden.
  10. *Bestrooi met cacaopoeder voor het opdienen.
Nanske.