Tiramisu

42 15 3 5
Aantal personen:
  • 4 eieren
  • 5 eetlepels suiker
  • 500 gram mascarpone
  • lange vingers (boudoirekes)
  • sterke koffie
  • amaretto
  • cacaopoeder
  1. Maak sterke koffie en laat afkoelen.
  2. Splits de eigelen van de eiwitten. De eigelen met 3 eetlepels suiker "wit kloppen". Doe er de mascarpone bij en mengen. Klop de eiwitten met de overige suiker tot sneeuw en meng dit met het mascarponemengsel.
  3. Doe een flinke geut amaretto door de koffie en haal hier de lange vingers even door en schik ze in een schotel. Bedek met een laag mascarponemengsel. Leg een volgende laag lange vingers op het mascarponemengsel en bedek terug met het mascarponemengsel. Laat opstijven in de koelkast.
  4. Strooi om af te werken een beetje cacaopoeder over de tiramisu.
Chantal999