Tiramisu (traditioneel)

50 30 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr mascarpone
  • 2 soeplepels amaretto
  • 4 eieren
  • 100 gr fijne suiker
  • koffie
  • boudoirs
  1. Klop de eidooiers en de suiker tot een bleke bijna witte massa.
  2. Meng de mascarpone met de amaretto en voeg daarna de mengeling van eidooiers en suiker toe.
  3. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig bij de mascarpone.
  4. Maak enkele laagjes (mascarpone/boudoirs/mascarpone) in een grote schaal. Stop de boudoirs telkens eerst in de koffie.
  5. Laat min. 4u opstijven in de koelkast en bestrooi met cacao vlak voor het opdienen.
jancelis