TIRAMISU MET SPECULAAS GEPARFUMEERD MET ORANJEBLOESEM

1 30 0 5
Aantal personen:
  • 250 GR MASCARPONE
  • 80 GR LICHTE BASTERDSUIKER
  • 1 ZAKJE BASTERDSUIKER
  • 1 ZAKJE VANILLESUIKER
  • 3 EIEREN
  • 1 EIWIT
  • SPECULAASJES
  • ORANJEBLOESEM
  • BITTERE CACAO
  1. Scheid de eieren, doe de dooiers in een kom en de eiwitten in een andere kom. Giet de basterdsuiker en de vanillesuiker over de dooiers. Klop op met een garde. voeg de mascarpone toe. Leg de speculaasje op elkaar parfumeer met de oranjebloesem. Proef regelmatig tot de koekjes de oranjebloesem hebben geabsorbeerd. Kop de eiwitten met een snuifje zout tot sneeuw. Voeg 2 theelepels suiker toe zodra de eiwitten beginnen op te stijven. Roer ze voorzichtig met een spatel door het mascarponemengsel tot u een homogeen mengsel hebt. Serveer de tiramisu in kleine glaasjes met afwisselend een laag speculaasjes en mascarponemengsel. Zet een nacht in de koelkast. Bestrooi vlak voor het opdienen met wat bittere cacao
NelekeP