Tiramisu met peren en speculoos

31 30 0 5
Aantal personen:
  • 500 gram mascarpone
  • 250 gram suiker
  • 2 hele eieren
  • 250 gram speculoos
  • 1 blik peren
  • 2 koppen sterke koffie
  1. Tiramisu met peren en speculoos
  2. Meng het eigeel met de suiker, de mascarpone en 2 eetlepels perenlikeur.
  3. Klop op tot een witte massa en doe er voorzichtig het opgeklopte eiwit bij.
  4. Meng 1 eetlepel perenlikeur met de koffie.
  5. Bedek de bodem van de schotel met de in koffie gedrenkte speculoos
  6. Daarboven een laagje mascarpone dan laagje peren (in schijfjes).
  7. Telkens herhalen.
  8. Tot slot speculoos koekjes kruimelen en erover strooien. Enkele uren in koelkast laten staan.
myriam deroo