Tiramisu della zia

31 15 5 5
Aantal personen:
  • 500 gr mascarpone
  • 3 stuks eieren
  • 150 gr suiker
  • 600 ml room
  • 3 a 4 el amaretto of marsala
  • 2-3 kopjes koffie
  • 2 pakken speculaas of savoiardi
  1. De eigelen met suiker kloppen(en ruban: wit kloppen) en de eiwitten stijf kloppen.
  2. Vervolgens de eigelen , suiker en mascarpone mengen, daaronder de eiwitten mengen.
  3. De room stijfkloppen en mengen met de rest.
  4. Vervolgens dresseren van de schotel:
  5. laag koekjes gedrenkt in koffie met amaretto. Ruimte tussen de koekjes laten, en mengsel erover scheppen, herhalen tot de kom vol is. Op het einde net voor serveren cacaopoeder over strooien. Goed laten afkoelen (liefst een nachtje ijskast)
  6. Buon apettito!
  7. Dit recept komt van m'n tante (grazie Zia...)
Romanista