Tijgergarnalen met kokos en rode curry

17 35 2 5
Aantal personen:
  • 500 gr tijgergarnalen rauw gepeld (ontdooid)
  • 4 eetlepels ajuin
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 1 blikje kokosmelk
  • peper en zout
  1. Fruit de ajuin in olijfolie. Roer currypasta erdoor en voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Leg de gepelde garnalen in de saus laat ze ongeveer 4-5 min garen tot ze opkrullen. Peper en zout toevoegen naar smaak. Schik de garnalen op bord en lepel de saus er rond. Indien u het iets kruidiger wilt, kunt u er gehakte koriander aan toevoegen.
  2. Opdienen met frieten, pasta, rijst of gebakken aardappeltjes.
doreen_1