Thaise viscurry

51 20 3 5
Aantal personen:
  • 2-3 el Solo vloeibaar
  • 2 Wortels, in dunne reepjes
  • 2 courgettes in dunne reepjes
  • 1-2 el Thaise rode currypasta
  • 2 tl fijne kristalsuiker
  • 2 tl vissaus
  • 375 ml kokosmelk
  • 8 kleine visfilets (witte vis)
  • Verse korianderblaadjes
  • Rijst
  1. Verhit de Solo in een pan. Roerbak de grienten een 5-tal minuten en zet apart.
  2. Doe de currypasta in de pazelfde pan, roerbak 30 sec. Voeg de suiker, vissaus, kokosmelk en vis toe en laat 3-4 min. koken.
  3. Schep de groenten erdoor en warm even mee.
  4. Garneer met koriander en dien op et rijst.
Amélie