Thaise soep met scampi’s

232 20 Gemiddelde moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 4 verse citroenkruidblaadjes
  • 1 citroen
  • 4 koffielepels Kerrie
  • Solo
  • 4 soeplepels vissaus
  • 200 g champignons
  • 12 scampi’s
  • suiker
  • 1 kuipje verse koriander (voor de versiering)
  1. Verwijder met de hand de nerven uit de citroenkruidblaadjes
  2. Snijd 200 g champignons in schijfjes
  3. Doe het citroenkruid, de champignons, 4 volle koffielepels Kerrie met een beetje Solo, 3 koffielepels suiker en 4 lepels vissaus in een liter kokend water
  4. Voeg er het citroensap bij
  5. Laat drie minuten koken
  6. Dertig seconden voor u het vuur uitdraait voegt u de scampi’s toe
  7. Giet de soep in individuele kommetjes en strooi er wat gehakte verse koriander over
bebop
Meer inspiratie

ThaisSoepVoorgerecht