Thaise kip met mango

52 30 4 5
Aantal personen:
  • 1 Kipfilet
  • 1/2 Mango
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 stukje gemberwortel
  • Peper en zout
  • 1 ui (gesnipperd)
  • Currypoeder
  • Olijfolie
  1. Snij de kipfilet in kleine stukjes en bak goudbruin in de olijfolie.
  2. Voeg de ui en de gemberwortel toe en bak even mee.
  3. Giet er de kokosmelk over en kruid met peper, zout en currypoeder.
  4. Laat ongeveer 10 minuutjes pruttelen.
  5. Snij de mango in smalle reepjes en voeg deze toe.
  6. Laat het geheel nog een 5-tal min pruttelen.
  7. Serveer met rijst of mie.
EllenM
Meer inspiratie

ThaisRijstHoofdgerechtZomer