Tarte Tatin

94 120 Gemiddelde moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 100 g bloem
  • 100 g Maïzena Plus
  • 1 ei
  • 1 mespuntje zout
  • 1 kg appels
  • 175 g poedersuiker
  • 1 glas calvados of cognac
  • 165 g Solo Margarine + extra om in te vetten
  • 0.5 dl water
  • Extra nodig:
  • taartvorm van ongeveer ø 25 cm
  1. Verwarm de oven voor op 165°C.
  2. Kneed de bloem met de Maïzena Plus, een eierdooier, 125 g zachte margarine, water en zout tot een soepel deeg. Laat het een uur rusten op een tochtvrije plaats.
  3. Schil de appels en halveer ze. Verwijder de klokhuizen. Vet de taartvorm in en bestrooi met de helft van de poedersuiker. Leg de appelhelften met de bolle kant naar beneden op de bodem van de vorm en bestrooi ze met de rest van de poedersuiker. Verdeel 40 g in klontjes gesneden margarine over de appels.
  4. Rol het deeg uit tot een cirkel, iets groter dan de taartvorm. Leg de lap deeg op de appels en druk licht aan. Bak de taart 30 minuten in de oven, totdat het deeg mooi bruin is.
  5. Stort de Tarte Tatin voorzichtig op een schaal of bord. Verwarm de calvados of cognac en sprenkel over de appels.
Maïzena