tarte miserable

12 70 4 5
Aantal personen:
  • 5 eieren gesplitst
  • 75 gram amandelen
  • 150 gram suiker
  • 4 eetlepels bloem
  • 1 1/2 deciliter melk
  • 1 eetlepel maizena
  • 125 gram boter
  • poedersuiker
  1. Klop 5 eiwitten stijf. Klop langzaam 75 gram suiker erdoor. Maal de amandelen fijn en roer dit door de eiwitten. Roer ook de bloem erdoor. Doe het beslag in een ingevette taartvorm en bak de taart een uur op 160 graden. Laat hem afkoelen en snijd hem overlangs door. Roer 2 eidooiers los met 2 eetlepels melk, de overgebleven suiker en de maizena. Breng de rest van de melk aan de kook. Doe het vuur laag en roer het eidooiermengsel en boter erdoor. Verhit langzaam, al roerend, tot het mengsel dikker wordt. Laat het afkoelen. Besmeer de onderste taartlaag ermee en zet de tweede er bovenop. Bestrooi de taart met poedersuiker.uit het boek "Maastricht kookt", een leuk boek voor culinair verslaafden.
wullum