Tartaar van tonijn

183 0 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 400 g verse tonijn zonder vel en graten
  • 2 fijngehakte sjalotten
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 limoensap
  • zout
  • roze peper
  • wasabi
  • 1 eetlepel basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie
  1. Snij de tonijn fijn, bij voorkeur met een keukenmes.
  2. Meng de sjalotten, de peterselie en de basilicum onder de versneden tonijn en voeg hier ook de olijfolie en het limoensap aan toe.
  3. Kruid met zout en roze peper.
  4. Leg de tartaar op een degustatielepel en versier met een kroontje wasabi.
Solo