Tagliatelli met zalm en roomsaus

102 20 4 5
Aantal personen:
  • 250 gr Tagliatelli
  • 200 gr gerookte zalm
  • 2 sjalotten
  • 25 gr boter
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1/4 l verse room
  • 1 bosje bieslook
  • zout, peper
  1. Kook de tagliatelli zoals vermeld op verpakking.Snij de zalm in smalle reepjes. Fruit de gesnipperde sjalotten glazig in de boter. Giet de wijn erbij en laat inkoken tot de wijn bijna is verdampt. Roer er de room door en laat nog een paar minuten koken. Breng de saus op smaak met wat zout en peper. Snijd de bieslook in rolletjes. Verdeel de pasta over de voorverwarmde borden. Verdeel er de zalm over, schep er de saus op en bestrooi met bieslook.Smakelijk!
Veerle Verbrug