Taco's met gebakken champignons en salsa

125 20 Lage moeilijkheid 5 5
Aantal personen:
  • 250 g champignons
  • 1 courgette
  • 1 gegrilde paprika op zoetzuur (pot)
  • 6 el tomatenketchup
  • 3 el Solo Vloeibaar
  • 350 g (varkens)vleesreepjes
  • 3 el tacokruiden
  • 12 taco's
  • 6 el crème fraîche
  • 150 g grof geraspte jong belegen kaas
  1. Snijd de champignons in vieren en de courgette in kleine blokjes.
  2. Hak de paprika in kleine stukjes en meng die met de tomatenketchup.
  3. Verhit de Solo Vloeibaar in een wok en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Roerbak hierin de vleesreepjes met de tacokruiden 5 minuten Voeg de champignons en de courgette toe en wok nog 6 minuten.
  4. Verwarm ondertussen de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Vul de taco’s met het champignonvleesmengsel. Schep er een flinke lepel gegrilde paprikasaus, de crème fraîche en de geraspte kaas op.
  6. Leg de taco’s op 4 borden.
Solo