Supergezonde wortelsalade met augurkjes

2 15 0 5
Aantal personen:
  • 1 bos peen geraspt
  • 4 augurken klein gesneden
  • 1 el mayonaise of yoghonaise
  • 1 handje rozijnen
  • 1 klein scheutje azijn
  • peper
  • beetje olijfolie
  • optioneel verse koriander
  • 1/2 ui fijn gesneden
  1. Deze frisse salade van is ideaal voor afvallers en rijk van smaak.
  2. Wortelen bevatten vitamine A en veel vitamine C en beta-caroteen. Goed voor de weerstand en slim en lekker bij afvallen. Er zit in worteltjes veel vezels en weinig calorie├źn.
  3. Voeg alle ingredi├źnten (geraspte wortel, ui, augurk, rozijnen en de mayonaise) samen in een kom. Roer dit goed door elkaar.
  4. Schenk een klein scheutje azijn en olijfolie (max. 1 el) erdoor, proef of het lekker is.
  5. Mocht je nog verse koriander hebben, snij dit lekker fijn en doe het erdoor, super combinatie!
  6. Wil je het een keer anders? Voeg er een zure appel aan toe met wat sinaasappelsap in plaats van augurk en azijn.
Love to Cook