Stoofpotje van zalm:

22 50 0 5
Aantal personen:
  • 150 gr zalmfilet
  • 1 ui
  • 1/2 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 50 gr gemalen belegen kaas
  • peper&zout
  1. De ui en de paprika in dobbelsteentjes snijden (brunoise), de zalm ook in kleine stukjes verdelen (ongeveer 1 cm groot), het teentje look fijn snijden. Al deze ingredi├źnten samen in een stenen ovenschotel doen, kruiden met peper&zout, de kaas erover strooien en alles goed door mekaar roeren. De olijfolie over de mengeling verdelen en de schotel gedurende 40 min in een voorverwarmde oven van 160 ┬░C gaar laten worden. Als je weinig tijd hebt kan dit ook op de hoogste stand in de microgolfoven: eerst 3 minuten zonder de kaas erin, dan de kaas erbij doen, goed mengen en nog eens 3 minuten. Opdienen met aardappelpuree, of stokbrood.
  2. Drank: een krachtige Chardonnay.
Victor S.