Stoofpotje van witte kool met kalfsvlees (met paprika, look, uien en bieslook)

21 60 4 5
Aantal personen:
  • 1 kleine witte kool en 1 groene, 1 gele en 1 rode paprika
  • 2 uien en 4 lookteentjes
  • 1 toefje bieslook en 500gr kalfsvlees
  • 50 gr boter en een beetje tijm
  • 4 dl kalfs of kippenbouillon
  • 1 dl witte wijn
  1. Laat het in blokjes gesneden vlees 5 minuten kleuren in
  2. de hete boter. Neem uit de pan en hou apart.
  3. • Doe de gehakte ui en de knoflook in de pan, kruid met tijm
  4. en fruit een paar minuten aan.
  5. • Voeg het vlees er opnieuw bij en overgiet met bouillon en wijn.
  6. Kruid met peper en zout. Draai het vuur lager en laat een uur
  7. sudderen. Voeg er tot slot de in reepjes gesneden paprika’s
  8. en geschaafde wittekool bij en laat nog 15 minuten stoven tot
  9. alles gaar is.
  10. • Bestrooi met bieslook en serveer met boeren- of stokbrood.
hildeke3105