Stoofpotje van lam met wilde marjolein

1 75 0 5
Aantal personen:
  • 1 lamsbout van 1kg in stukken gesneden
  • 1 ui
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 3 teentjes look
  • 1 handvol marjolein
  • 1 bosje basilicum
  • 1 bosje gewone peterselie
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje rozemarijn
  • zout
  • gemengde peper van de molen
  • Piment d' Espelette
  • olijfolie
  1. Snijd de ui en de look fijn. Fruit ze in een bodempje olijfolie met het lamsvlees, een beetje marjolein, rozemarijn, laurier.
  2. Voeg de gepelde tomaten, het zout, het pepermengsel en de espelettepeper toe. Laat ongeveer 1 uur garen op een laag vuurtje. Doe er de andere kruiden bij, breng verder op smaak en laat nog een twintigtal minuten sudderen.
  3. Maak de groenten schoon en stoom ze. Dien warm op.
stey