Stokbrood met tomaten-parmezaanpesto

0 20 0 5
Aantal personen:
  • 1/2 wit stokbrood
  • 1 ui
  • 2 tomaten
  • 75 g parmezaanse kaas
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 bosje tuinkers
  • 1 el olijfolie
  1. Schil de ui en snijd hem in grote stukken.
  2. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  3. Rasp de parmezaanse kaas.
  4. Doe alles in een blender, samen met de pijnboompitten, de olijfolie en de oregano.
  5. Mix tot een homogene pesto.
  6. Snijd het stokbrood in sneetjes en besmeer elk sneetje met een dikke laag tomaten-parmezaanpesto.
  7. Werk af met wat tuinkers.
NelekeP