Steak tartare

11 15 0 5
Aantal personen:
  • 300 gr gehakte biefsteak (americain nature)
  • 1 stuk eierdooier
  • 1 kl mosterd
  • 10 el olijfolie
  • 1 el kappertjes
  • 2 el gehakte peterselie
  • augurkjes
  • ajuintjes op azijn
  • sap van 1/2 citroen
  • peper, zout
  1. Maak een mayonaise met de eierdooier, mosterd en olijfolie en het citroensap. Doe alles in een mengbeker en mix alles goed.
  2. Meng de mayonaise met de gehakte biefsteak, voeg de kappertjes toe en de peterselie.
  3. Dien op met ajuintjes en augurken en fijne frietjes.
  4. Tip:
  5. Je kan ook de mayonaise apart erbij gegeven en dan dien je gehakte biefstuk op met in het midden een kuiltje en daar doe je eierdooier in.
  6. Smakelijk!
Veerle Verbrug