Steak met gegrilde paprika en chips

3 30 0 5
Aantal personen:
  • 4 steaks
  • 100 gr rucola
  • 2 grote bloemige aardappelen
  • 1 bokaaltje gegrilde paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 60 ml rode wijnazijn
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • peper&zout (pezo)
  1. Verwarm de oven voor op 180°.
  2. Roer een dressing van de wijnazijn, 1 el balsamicoazijn, 2 el olijfolie, de geperste knoflook, kruid met pezo. Laat de paprika uitlekken en schep hem erdoor.
  3. Schaaf de geschilde aardappelen in flinterdunne plakjes en vermeng ze met een scheutje olijfolie. Kruid met pezo. Spreid ze uit op een ovenplaat en gril ze goudbruin (±8 minuten).
  4. Grill de steak naar smaak op de BBQ of een gewone grill.
  5. Beleg hem met paprika en rucola.
  6. Serveer met de chips en een fris glaasje droge rosé.
Victor S.