Stampot spruiten met uien en spekjes

20 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 kg aardappelen
  • 500 gr spruitjes
  • 1 eetl kerrie en, 1 dl melk
  • 300 gr spekblokjes en 3 kleine uien
  1. Schil de aardappelen, was ze en doe ze met een beetje water en zout in een pan. Maak de spruitjes schoon en leg deze op de aardappelen. Breng dit aan de kook en kook dit in ongeveer 20 minuten gaar. Maak de uien schoon en snipper deze. Bak in een pan de spekblokjes uit. Voeg dan de uien toe en bak deze even mee. Verwarm in een steelpan de melk. Giet de aardappelen met de spruiten af en stamp ze fijn. Roer dan de warme melk, peper, nootmuskaat en kerriepoeder door de stampot en schep er tenslotte het spek – uienmengsel door.
hildeke3105