St-Jacobsvruchten met Oesterzwammen

4 20 0 5
Aantal personen:
  • 12 st st-jacobsvruchten
  • 12 stukkejn oesterzwammen
  • 2.5 dl witte wijn
  • 2 dl room
  • 2 st fijngehakte sjalotjes
  • 1 theelepel currypoeder
  1. Verhit wat boter in een koekenpan en fruit hierin de St-Jacobsvruchten en de sjalotjes. Voeg de witte wijn, de room en het currypoeder toe en laat even sudderen. Bak de oesterzwammen mooi bruin in een andere pan en kruid deze met ruim peper. Leg de St-Jacobsschelpen op een bord samen met de oesterzwammen en giet er de saus overheen. Eventueel afwerken met wat verse peterselie.
hildeke3105