St.-Jacobsschelp op een groentebedje

4 15 4 5
Aantal personen:
  • 12 St.-Jacobsschelpen
  • 2 grote tomaten
  • 1 groene paprika
  • 1 aubergine
  • 1 teenje look
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 2 eetlepels dille
  • peper en zout naar smaak
  1. was de tomaten,aubergine en de paprika en snijd in kleine blokjes.bak in de hete olijfolie. pel en snipper de look voeg samen met de tomatenketchup toe aan de groente en breng op smaak met peper en zout en roer voortdurend om ongeveer 3 minuten. snijd het vlees van St.Jacobsschelpen doormidden en bestrijk met olijfolie en grill ze ongeveer 1.1/2 minuut aan iedere kant.schep de groentjes op een bord verdeel de St.Jacobsschelpen er op en bestrooi met dille.
wullum