Spinaziesoep

270 60 3 5
Aantal personen:
  • 1 wit van prei
  • 1 kleine ui
  • 1 klein aardappeltje
  • 500 g spinazie blaadjes
  • 2 l water
  • 1 groentebouillon blokje
  • 1 klontje vetstof
  • 1 dl room
  • peper en zout
  1. Snij alle groenten (prei, ui en aardappel) fijn en stoof ze aan gedurende 4 minuten in een beetje vetstof.
  2. Giet er water over, voeg de groentebouillon toe en laat opkoken.
  3. Voed de spinazie op het laatste toe zodat ze de mooie groene kleur behoudt en laat ze nog even opkoken;
  4. Mix de soep mooi glad.
  5. Voeg de room toe.
michiel1