Speculoosmousse

57 25 4 5
Aantal personen:
  • 10 koekjes Speculoos
  • 2 stuks eieren
  • 1 soeplepel Suiker
  • 250 gram mascarpone
  1. • Maal de speculooskoekjes fijn in de kaasmolen
  2. • klop het eiwit op in de quickchef (gebruik de vleugel ipv messen)
  3. • Doe de eierdooiers en de suiker in de mengkom en klop op tot een schuimige lichtgekleurde massa
  4. • Voeg de mascarpone bij dit mengsel en klop los.
  5. • voeg de speculoos toe.
  6. • Spatel voorzichtig het eiwit erdoor.
  7. • Spuit dit mengsel met de squeeze-it in glaasjes
  8. • Laat minimum 1 uur opstijven in de koelkast.
MagicAngel