speculaasmousse

0 10 0 5
Aantal personen:
  • Vier Maal Eigeel
  • 150 gram Suiker
  • 250 gram Mascarpone
  • 350 Gram Fijn gemalen speculaas
  • 75 ml Water
  • 500 ml Solo classique
  1. Klop de eieren dooiers en de suiker tot een schuimige massa
  2. Voeg de solo klassiek, de mascarpone en het water toe
  3. Klop half op en mengdan de speculaas er onder
  4. Op de bodem kan je een laagje bosvruchten met frambozen puree leggen, dit maak je met 125 g rode bosvruchten en 100 g frambozen puree,je voegt daar bij 25 ml Kirsch
  5. Lepel de speculaas mousse, en een glas en plaats 30 minuten in de koeling, garneer naar keuze
  6. Smakelijk
marijkeclaeys