Speculaasjes

2 75 0 5
Aantal personen:
  • 250 gram bloem
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram donkere basterdsuiker
  • 4 theelepels speculaaskruiden
  • 2 eetlepels melk
  • 1 ei, losgeklopt
  • 3 eetlepels amandelschaafsel
  1. Zeef de bloem boven een kom. Voeg de boter, suiker, speculaaskruiden, melk en een snufje zout toe. Kneed met een mixer tot een samenhangend deeg. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie ca. 30 minuten rusten in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 3 mm. Snijd er 30 speculaasjes uit. Leg de speculaasjes op een bakplaat en bestrijk met ei. Bestrooi met amandelschaafsel.
  3. Bak de speculaasjes in 12-15 minuten bruin en gaar. Laat de speculaasjes op een rooster afkoelen.
Marloes2004