spanakopita

5 25 0 5
Aantal personen:
  • 300 gr spinazie
  • 200 gr feta
  • 150 gr ricotta
  • 4 takjes verse dille heel fijn gesneden
  • 8 st brickvellen in een rechthoekige vorm
  • 1 losgeklopt ei
  1. blancheer de spinazie kort in kokend water, giet af en laat afkoelen
  2. knijp het overtollige vocht eruit en hak fijn
  3. verbrokkel de feta en de ricotta en meng onder de dille en de spinazie
  4. verdeel 2 eetlepels van het feta-spinazie mengsel over ek brickvel
  5. vouw de uiteinden naar binnen en rol strak op
  6. betsrijk met beetje losgeklopt ei
  7. frituur de rolletjes in enkele minuten tot ze goudbruin zijn
  8. laat even uitlekken op een stuk keukenpapier en serveer meteen
hildeke3105