Spaghetti met salsiccia

0 15 0 5
Aantal personen:
  • 400 gram spaghetti
  • 2 kleine uien
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 paar salciccia
  • 6 gedroogde tomaten
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 37.5 centiliter droge witte wijn
  • 1 eetlepel tijm
  • zwarte peper
  • zout
  • enkele blaadjes sla
  1. Pel de uien en snijd ze in fijne ringen. Fruit ze in een grote pan in de olijfolie. Snijd de worsten in plakken en de gedroogde tomaten in reepjes en laat 5 minuten mee fruiten.
  2. Roer de tomatenpuree door dit mengsel en voeg peper, tijm en een beetje zout toe. Blus met de droge witte wijn en laat tot 1/3e inkoken.
  3. Kook de spaghetti in water met zout en laat uitlekken. Was de sla en snijd ze fijn.
  4. Roer de pasta, saus en sla door elkaar.
Pascal Claessens