Spaghetti met mozzarella en kappertjes

7 20 4 5
Aantal personen:
  • 400 gr spaghetti
  • 100 gr gerookte spekblokjes
  • 2 bolletjes mozzarella
  • 1 el kappertjes, uitgelekt
  • extra vierge olijfolie
  • verse basilicum
  • peper&zout
  1. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.
  2. Bak de spekblokjes zonder vetstof krokant in een antikleefpan, verwijder het spekvet.
  3. Snij de bolletjes mozzarella in twee en vervolgens in plakjes.
  4. Giet de spaghetti af en roer er de spekblokjes, de kappertjes en 1 à 2 el olijfolie door.
  5. Verdeel over warme pastaborden en leg er de plakjes mozzarella op.
  6. Kruid af met flink wat peper uit de molen.
  7. Werk af met plukjes basilicum.
Victor S.