Spaghetti Carbonara

735 30 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 500 g verse spaghetti (koelvak)
  • 250 g ontbijtspek
  • 2 sjalotten
  • 6 eieren
  • verse tijmblaadjes
  • 100 g grana padano
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 handvol platte peterselie
  • Solo
  1. Verwarm de oven voor op 120°C. Leg 50 g van het ontbijtspek op een bakplaat met bakpapier en laat 15 – 25 minuten drogen in de oven. Laat goed uitlekken op keukenpapier.
  2. Kook de spaghetti beetgaar (volgens de aanwijzingen op de verpakking).
  3. Pel de sjalotten en knoflook en snipper ze fijn. Hak de bladpeterselie.
  4. Verhit wat Solo in een pan en bak de rest van het spek krokant. Doe er de sjalotsnippers, knoflook en tijmblaadjes bij. Voeg de pasta toe.
  5. Klop de eieren los met de kaas en voeg toe aan de pasta.
  6. Werk af met de bladpeterselie en het gedroogde spek.
  7. Rasp er nog wat grana padano over.
Solo
Meer inspiratie

ItaliaansPastaHoofdgerecht