Spaghetti Carbonara

11 25 5 5
Aantal personen:
  • 500 gr spaghetti
  • 300 gr gezouten spek
  • 4 eidooiers
  • 0,5 L room
  • 100 gr parmezaan (gemalen)
  • 2 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • peterselie
  1. Kook de pasta al dente.
  2. Bak ondertussen het in blokjes gesneden spek met de geperste look.
  3. Meng de eidooiers met de room, de gemalen parmezaan, de nootmuskaat, peper en zout.
  4. Giet de pasta af en voeg deze bij het spek.
  5. Overgiet met het eimengsel. Meng even en laat nog 1 à 2 minuten opwarmen.
  6. Werk de borden af met gehakte peterselie en parmezaan.
jancelis