spaanse omelet

12 10 2 5
Aantal personen:
  • 60 ml olie
  • 2 st fijngesnipperde ui
  • 375 gr aardappelen in blokjes van ongeveer 1 cm
  • 150 gr gerookte zalm
  • 5 sr losgeklopte eieren
  • 60 ml slafroom
  1. verwarm olie in pan en bak hierin in ong 5 min de aardappelen samen met de ui goudbruin en gaar
  2. dit in een kom scheppen en de zalm en wat peterselie toevoegen
  3. ei kloppen met de room en bij mengsel doen van aardappelen en zalm
  4. olie in pan en dit mengsel in 10 min op laag vuur bakken tot begint te stollen(= vast komt)
  5. in een schotel doen en nog 2 min onder de grill voor mooi kleurtje(dit hoeft echter niet!)
  6. snijd in punten en serveer op bord samen met warme toast! lekker zunne!
hildeke3105