soep van savooikool met spek

8 30 0 5
Aantal personen:
  • 250 gr spek (1stuk)
  • 1/2 savooikool
  • 2 grote aardappelen
  • 1 ui
  • 1 1/2 ltr kippebouillon
  • 4 blaadjes laurier
  • 40 gr boter
  • zout,peper
  1. Leg het spek in kokend water en laat 2 min goed doorkoken
  2. Neem eruit, spoel af en leg in propere pot
  3. Voeg koud water toe tot hij onderstaat en breng opnieuw aan de kook, gedurende 7 min
  4. Haal uit, laat afkoelen en snij in blokjes
  5. Stoof de geneden ui 3 min
  6. Voeg er de in blokjes gesneden aardappel bij en laat 2 min stoven
  7. Voeg de bouillion en laurier bij en laat 10 min sudderen
  8. Doe er de in stukken gesnipperde kool bij en laat 5 min sudderen
  9. Haal de laurier eruit en mix de soep
  10. Voeg de spekblokjes toe
kruidenspookje