Snelle zuiderse quornschotel

2 15 5 5
Aantal personen:
  • 250 g quornblokjes
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1,5 mok ebly
  • 1 blokje groentebouillon
  • 250 ml sojaroom
  • peper
  • basilicum
  • oregano
  • paprikapoeder
  • beetje vetstof
  1. Breng de ebly aan de kook met 3 mokken water en voeg het blokje groentebouillon toe. Roer regelmatig tot het water volledig uitgekookt is, pas op dat de ebly niet aanbrandt.
  2. Was ondertussen de paprika's, snij ze in 4 en verwijder de steel en de zaadlijsten. Snij de paprika's daarna in blokjes.
  3. Doe de vetstof in een pan en verhit. Voeg daarna de paprikablokjes toe alsook de quornblokjes. Laat mooi bakken tot zowel de paprika- als quornblokjes een bruin randje krijgen.
  4. Kruid de paprika en quorn met wat peper, basilicum, oregano en paprikapoeder.
  5. Voeg de sojaroom toe en laat op een zacht vuurtje inkoken. Zonodig kan je nog wat bijkruiden naar eigen smaak.
Mommy N