Snelle Kip Cashew Roerbak

2 20 0 5
Aantal personen:
  • 500 gr kipfilet in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 groene paprika in blokjes
  • 1 blikje waterkastanjes 220 gram uitgelekt in plakjes
  • 100 gr cashew noten
  • 2 el maizena
  • 150 ml kippenbouillon
  • 3 el ketjap
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • 1/2 tl hete chilisaus
  • 2 el (arachide) olie
  1. Los de maïzena op in de kippenbouillon en roer de sojasaus, gember en chilisaus erdoor; zet apart.
  2. Verhit de helft van de olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Roerbak hierin de kip 5 minuten, zodat het vlees niet meer roze is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  3. Schenk de resterende eetlepel olie in de wok en roerbak de ui, groene paprika, de helft van de cashewnoten en waterkastanjes hierin. Roerbak tot de waterkastanjes heet zijn en de ui zacht, ongeveer 5 minuten. Roer de saus zodat de maïzena zich weer mengt, en schenk dat in de wok, breng aan de kook. Voeg de kip weer toe en roer tot de saus dikker wordt en de kip warm is.
  4. Bestrooi voor het serveren met de overgebleven cashewnoten
  5. Serveer met rijst en eventueel een salade.
  6. All Recipes
Love to Cook