Smullen uit eigen inmaak deel 8 Zoetzure rode ui

4 10 3 5
Aantal personen:
  • 5 middelgrote rode uien in ringen
  • 120 ml appelcider azijn ( of andere azijn)
  • 1 tl zout
  • 1 1/2 el suiker
  • 240 ml warm water
  1. Snij de uien in dunne ringen. Meng alle overige ingrediënten met elkaar.
  2. Leg de ui ringen in een grote schone ( gesteriliseerde pot) Zet een schone pot en deksel 20 minuten in een oven van 150 graden en laat staan tot gebruik.
  3. Giet er het mengsel over. Deksel erop en ff flink schudden en dan op kamertemperatuur laten staan.Na één uur zijn de uien al zachter en eetbaar. Mooi roze kleuren ze uitstekend in een salade, bij een wrap of taco en geven ook aan een belegd broodje daarbij een crunchy bite.
  4. Hoe langer ze staan, hoe intenser de smaak. Nadien in de koelkast minimaal 2 weken houdbaar.
Love to Cook